首家“共享餐廳”亮相上海黃浦
日前，上海美味不用等餐飲管理有限公司從上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)管局取得了食品經營許可證，其開設的滬上首家“共享餐廳”開始試營業(yè)。
由于“共享餐廳”屬于一個從未有先例的新鮮業(yè)態(tài)，現行法律法規(guī)暫無明確的定義和解釋，現有的許可項目也無法對該新業(yè)態(tài)作準確的歸類。上海市食藥監(jiān)局在今年5月出臺了關于“共享餐廳”的監(jiān)管要求后，上海黃浦積極打造最佳營商環(huán)境，深化“放管服”改革，支持新興業(yè)態(tài)發(fā)展。
上海黃浦區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，因為現有的許可項目里沒有“共享餐廳”這種表述，此次“共享餐廳”的食品經營許可證上的主體業(yè)態(tài)表述為“餐飲服務經營者(飲品店)”。原因在于這家“共享餐廳”設有自營的飲料吧臺，對外銷售自制的酒水和飲料，因此屬于需要申請食品經營許可證的業(yè)態(tài)。對此，企業(yè)坦言，雖然沒能很精準地表述新業(yè)態(tài)的特征，但已經是現有情況下，監(jiān)管部門能給到的最大支持，“能夠誕生，我們就已經很滿足了?！?/span>
對于食品安全問題，上海黃浦區(qū)市場監(jiān)管局表示，目前已將“共享餐廳”的后廚監(jiān)控納入到區(qū)食品安全監(jiān)控網絡，進行動態(tài)監(jiān)控。同時，他們將幫助企業(yè)客觀分析可能存在的風險，守住食品安全底線。
