寶山賓館：發(fā)揚(yáng)工匠精神 把特色菜肴做到極致
寶山區(qū)餐飲商會(huì)會(huì)員單位寶武集團(tuán)寶山賓館成立40年以來，曾在阿聯(lián)酋、北京、朱家尖、無錫、常熟等地開設(shè)過分部。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，訓(xùn)練有素的員工，打造出了一個(gè)個(gè)集住宿、餐飲、娛樂、休閑的“家外之家”。廚師們對(duì)每一道菜品工序都嚴(yán)要求、高標(biāo)準(zhǔn)，確保出品的每一道菜肴色香味俱全。健康的美食，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)都得到了中外客戶的青睞。
上海是一個(gè)海納百川的城市，飲食文化更是博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。寶山賓館注重人才的管理，重視大廚高超手藝的代代相傳。幾十年來，寶山賓館的特色菜都得到了用餐客人的好評(píng)，如：水晶蝦仁、金牌銀鱈魚、蟹粉翡翠魚面筋、蔥扒海參、黑椒小牛排、香油鱔絲等，這些菜肴的制作工藝復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)，不能有一絲疏忽。賓館的廚師團(tuán)隊(duì)中，有些已經(jīng)是資深的中西式烹調(diào)高級(jí)技師，但他們?cè)诓穗燃庸せ蚺腼冎幸步z毫不敢懈怠，始終秉承著工匠精神——精益求精、追求極致，打造出讓客人叫好的特色菜肴。
