華住集團(tuán)：構(gòu)筑高效能酒店供應(yīng)鏈，探索行業(yè)發(fā)展新方向
隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境和創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)的不斷變化，供應(yīng)鏈逐漸成為企業(yè)間博弈的新戰(zhàn)場(chǎng)，酒店行業(yè)也不例外。投資人怎樣在最短的時(shí)間內(nèi)建造一家標(biāo)準(zhǔn)化酒店？加盟商如何以最實(shí)惠的價(jià)格采購(gòu)日常運(yùn)營(yíng)物資？供應(yīng)商如何精準(zhǔn)對(duì)接品牌需求？過去十年，華住集團(tuán)在供應(yīng)鏈領(lǐng)域不斷深耕。如今，關(guān)系到酒店成本、質(zhì)量和戰(zhàn)略發(fā)展的酒店供應(yīng)鏈，已經(jīng)成為華住的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。
31個(gè)酒店及公寓品牌、9394家全球在營(yíng)酒店、912444間全球在營(yíng)客房……走進(jìn)位于嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)豐華公路1299弄的華住集團(tuán)總部，2023年年?duì)I業(yè)額、中央采購(gòu)額、加盟商數(shù)量等各種可觀的業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)在大屏上實(shí)時(shí)呈現(xiàn)。能取得這樣的規(guī)模和成績(jī)，華住集團(tuán)總裁劉欣欣將其歸功于內(nèi)部形成的一套商業(yè)系統(tǒng)——華住易購(gòu)。
“華住易購(gòu)可以理解為酒店業(yè)的‘天貓’?！眲⑿佬勒f，這套系統(tǒng)可以讓酒店加盟商與設(shè)計(jì)、施工總包以及物料供應(yīng)商建立聯(lián)系，并促使雙方達(dá)成交易，平臺(tái)則做好管理、監(jiān)督和保障工作。目前，華住易購(gòu)已接入3095家供應(yīng)商、49055種商品，覆蓋營(yíng)建采購(gòu)、生鮮餐飲、運(yùn)營(yíng)采購(gòu)、家具采購(gòu)、設(shè)備采購(gòu)、布草租洗六大品類，可實(shí)現(xiàn)從投資分析、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、施工營(yíng)建再到籌備開業(yè)的全鏈路服務(wù)。
然而，早在2015年，華住還在通過Excel表格的方式為加盟商提供酒店供應(yīng)鏈項(xiàng)目的產(chǎn)品、價(jià)格及聯(lián)系方式等信息。彼時(shí)正值華住擴(kuò)張全面提速，這樣的形式不僅低效，信息也往往過時(shí)。在此情況下，華住創(chuàng)始人季琦提出“用互聯(lián)網(wǎng)思維改造傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)”，華住易購(gòu)應(yīng)運(yùn)而生。
酒店行業(yè)省錢的秘訣在于控制成本，而控制成本的關(guān)鍵因素就包括供應(yīng)鏈。“目前同款酒店用品，幾乎沒有平臺(tái)能提供低于華住易購(gòu)的產(chǎn)品價(jià)格?！眲⑿佬缹?duì)于這一點(diǎn)很有信心。如何在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，把價(jià)格“打”下來？她表示，基于華住集團(tuán)龐大的酒店規(guī)模，大量的需求帶來了極大的議價(jià)能力，以某著名一線品牌床墊為例，全季采購(gòu)價(jià)只要市場(chǎng)價(jià)的2折。此外，華住易購(gòu)每年都會(huì)重新整合供應(yīng)商資源，保證產(chǎn)品價(jià)格和品質(zhì)在市場(chǎng)上具備競(jìng)爭(zhēng)力，讓酒店穩(wěn)步運(yùn)營(yíng)的同時(shí)做到降本增效。
讓供應(yīng)商和加盟商雙向奔赴
為把規(guī)?；采w到極致，華住決定要“像造汽車一樣造酒店”。具體而言，就是先將設(shè)計(jì)、施工、材料、運(yùn)維、洗滌、餐飲等酒店全生命周期中需要用到的各項(xiàng)服務(wù)做到足以成為行業(yè)標(biāo)桿的程度，在一定范圍內(nèi)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)后向行業(yè)開放。
“相信大家能感受到，過去幾年華住的酒店產(chǎn)品煥然一新。這也是我們發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要呈現(xiàn)?！眲⑿佬澜榻B，華住易購(gòu)對(duì)于供應(yīng)鏈的賦能不止于把關(guān)現(xiàn)有產(chǎn)品，還對(duì)加盟商需求進(jìn)行了深度洞察，形成產(chǎn)品研發(fā)新模式。通過聚焦一線行業(yè)需求，華住易購(gòu)能夠向供應(yīng)商提供新的產(chǎn)品思路，共同研發(fā)匹配酒店需求的產(chǎn)品。
探路可持續(xù)綠色發(fā)展方面，綠色供應(yīng)商體系的建設(shè)是一項(xiàng)重要成果。秸梗中“長(zhǎng)”出來的環(huán)保拖鞋、可回收利用的無瓶標(biāo)客用水、用可回收碎瓶制作的家具、選擇“綠色住”減免房費(fèi)……從綠色建筑、綠色經(jīng)營(yíng)到綠色服務(wù)，個(gè)性化的低碳住宿選擇不僅滿足了酒店的高標(biāo)準(zhǔn)需求，更在潛移默化中與住客的環(huán)保理念相融合。
經(jīng)過多年迭代，從最初僅是將線下交易信息搬運(yùn)到線上，如今華住易購(gòu)除了不斷豐富產(chǎn)品，還根據(jù)供應(yīng)商和加盟商需求添加了諸如VR看房、AI測(cè)距等功能。
“從技術(shù)引領(lǐng)業(yè)務(wù)、支撐業(yè)務(wù)，到如今技術(shù)與業(yè)務(wù)深度融合，一路走來的數(shù)字化旅程正是華住培育新質(zhì)生產(chǎn)力的生動(dòng)實(shí)踐。技術(shù)賦能到酒店的方方面面，也為生產(chǎn)效能帶來了巨大提升?！眲⑿佬阑貞?015年華住開始建立供應(yīng)鏈中心“華住易購(gòu)”，當(dāng)時(shí)的年采購(gòu)金額大概只有2億元。到了2023年，華住易購(gòu)平臺(tái)成交總額高達(dá)169億元。
展望未來，劉欣欣表示，隨著高質(zhì)量發(fā)展步伐的加速，華住將帶著整個(gè)供應(yīng)鏈生態(tài)圈向著更加高效、陽(yáng)光的方向奮力前行：“169億元對(duì)于一個(gè)垂類平臺(tái)來說，已經(jīng)是個(gè)巨大的數(shù)字。不過今年一季度給了我們足夠的信心，相信未來3-5年這個(gè)數(shù)字還會(huì)取得歷史新高。”
