耶里夏麗,共同家園
“耶里夏麗現(xiàn)在是一家有民族特色的企業(yè)?！边@是徐匯區(qū)工商聯(lián)副主席，上海耶里夏麗實(shí)業(yè)公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)楊劍十多年前做搖滾燒烤音樂酒吧時(shí)根本沒想到的。
那一年楊劍從新疆招來第一個(gè)維族廚師的時(shí)候，純粹是因?yàn)?，不想做酒吧了，想轉(zhuǎn)行開一間新疆餐廳，而他自己，在烏魯木齊出生長(zhǎng)大，那里有他的親人、同學(xué)和朋友。“對(duì)我來說，跟少數(shù)民族相處從來沒有明顯的隔閡。所以或許從一開始，耶里夏麗就奠定了民族的基因?！敝两瘢锵柠愊群笪{民族地區(qū)員工3000余人次，其中約200名先后成為管理骨干。
今天，當(dāng)耶里夏麗餐廳連鎖到15間門店時(shí)，在職員工人數(shù)超過1100人，其中少數(shù)民族員工占了1/3的比例，他們來自17個(gè)不同民族，不僅來自中國各個(gè)省份，還來自土耳其、烏茲別克斯坦等國家。楊劍告訴記者：“耶里夏麗是維語‘地球’的意思。多民族融洽相處，才是地球作為我們共同家園的根本要義。”
在耶里夏麗，有一個(gè)專門的職位叫民族事務(wù)主管。不同的民族有不同的飲食習(xí)慣，所以每天幾點(diǎn)吃飯、吃些什么，如何滿足不同民族員工的需求，這都需要有人協(xié)調(diào)管理。楊劍說：“耶里夏麗有三條底線：食品安全、清真、民族團(tuán)結(jié)。這三條不管哪一條，要出問題就是大問題，所以絕能不含糊。”古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)在耶里夏麗也屬于法定節(jié)日，所有的穆斯林員工除了春節(jié)之外，在還能在這兩個(gè)節(jié)日享受假期，如果加班就要按三倍工資結(jié)算。
耶里夏麗員工間彼此的稱呼是“家人”，而不少員工，就是在這里，成為真正的家人。公司人事主管侯曉迪，來自河南?！斑M(jìn)企業(yè)前從沒接觸過少數(shù)民族。來了之后，看到這么多少數(shù)民族同事，很新鮮，也很吸引我。尤其跟維族同事在一起，感覺他們熱情、單純，而且聰明、好學(xué)，不像一些傳說中的那樣嚇人。大家在一起工作很愉快，下班了玩得也開心，內(nèi)心便不再有距離。”時(shí)間久了，侯曉迪和維吾爾小伙子希爾艾力互生情愫，終成眷屬。“我覺得他心底特別善良，雖然兩個(gè)人生活習(xí)慣有所不同，但慢慢慢磨合就適應(yīng)了?，F(xiàn)在我們兩個(gè)孩子，大的已經(jīng)上二年級(jí)了?！焙秃顣缘弦粯?，在耶里夏麗找到自己的另一半的真不少，“不同民族結(jié)合的就有10對(duì)左右?！?/span>
小個(gè)子吐爾洪江，當(dāng)年從新疆來到上海，整日在街頭瞎混?！罢疑祥T來時(shí)，他已是無家可歸。他說不要工資，只求有事可做。說實(shí)話收留他時(shí)我心里有點(diǎn)打鼓?！睏顒貞?，那時(shí)的吐爾洪江，什么都不會(huì)，壞習(xí)慣倒是不少，抽煙喝酒甚至抽大麻，情緒偏激，一言不合就打架。雖然在店里慢慢學(xué)上手了，但是壞毛病依舊難改。“在我36歲那年的本命年，我戒掉了抽了整整20年的煙，開始每天跑步。一來我覺得做餐飲的人，應(yīng)該戒煙；更重要的是，我覺得戒煙代表了一個(gè)人控制自我的新開始。那之后，我感覺自己的人生發(fā)生了很大變化，個(gè)人、家庭、事業(yè)都越來越走上順道。我同樣相信，這些孩子也一定能改變?！睘榱顺珜?dǎo)健康向上的生活方式，楊劍在公司成立了戒煙小組，所有“煙民”必須加入，大家經(jīng)常搞活動(dòng)，分享戒煙心得，最終戒除煙癮。就是在這種群體力量的影響下，吐爾洪江變了。他也在耶里夏麗收獲了愛情，成立了家庭，現(xiàn)在出去自己創(chuàng)業(yè)，開一家土耳其點(diǎn)心店。
耶里夏麗員工中，很多來自少數(shù)民族地區(qū)的貧困家庭。“一個(gè)人打工，一家人得益?！边@些年，楊劍和他的團(tuán)隊(duì)不僅每年針對(duì)與上海援疆對(duì)口的喀什四縣大學(xué)畢業(yè)生舉行招聘專場(chǎng)，還經(jīng)常去云南、貴州、青海、甘肅等少數(shù)民族聚居地區(qū)招聘員工，在當(dāng)?shù)氐募脊W(xué)校定向設(shè)立耶里夏麗培訓(xùn)班，培訓(xùn)廚師和服務(wù)員，并給孩子們提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。而一旦入職耶里夏麗，不僅各項(xiàng)勞動(dòng)待遇都能獲得保障，還包吃包住，提供每年一次回家探親的來回路費(fèi)，所以員工到手的工資基本都是凈收入。“我們普通的廚師和服務(wù)員年收入在6-10萬元，如果能做到一定的崗位，收入更高，還可持有企業(yè)股份，這對(duì)貧困地區(qū)家庭來說，是很大的收益了?！?/span>
除了經(jīng)營好耶里夏麗這個(gè)多民族的“家園”，楊劍還在百忙中抽出時(shí)間擔(dān)任上海市“陽光育人”計(jì)劃的導(dǎo)師。這是一項(xiàng)專門針對(duì)在滬貧困少數(shù)民族大學(xué)生的公益活動(dòng)，其宗旨是幫助他們順利完成學(xué)業(yè)，實(shí)現(xiàn)更好的人生發(fā)展。參與計(jì)劃的大學(xué)生可以每年獲得3000元的助學(xué)金支持，更重要的，是能獲得導(dǎo)師的幫助和指導(dǎo)。
來自新疆的上海理工大學(xué)蒙古族學(xué)生格日末瑪就把遇見楊劍導(dǎo)師稱為“不幸中的萬幸”。大一時(shí)，格日末瑪處于高考嚴(yán)重失利和從小撫養(yǎng)她長(zhǎng)大的奶奶突然病逝的痛苦之中，感覺生活都灰暗了，變得不自信不愛說話?！皸顒?dǎo)師經(jīng)常從百忙中抽出時(shí)間見面交流，用親身經(jīng)歷來激勵(lì)我，每次都能幫我解答很多心中疑難。三年多來，他像一位充滿智慧和愛的家人，助我漸漸走出低谷，找回那個(gè)熱愛生活熱愛生命的自己?！?/span>
就在前不久，格日末瑪面臨畢業(yè)的選擇：想留在上海，怕能力不夠沒有底氣；想回新疆過度一年再去圣彼得堡讀研究生，但不明確為何而讀和讀什么，她開始掙扎在茫然與彷徨中。楊劍告訴她，只為逃避而去讀書并不可取。他幫她分析目前的就業(yè)形勢(shì)，剖析個(gè)人的長(zhǎng)處和短處，鼓勵(lì)她遇到問題不該選擇逃避，而應(yīng)該腳踏實(shí)地勇敢面對(duì)。“雖然我學(xué)的是工科，但相比敲代碼更喜歡做與人交流的工作。作為一個(gè)享受著國家優(yōu)惠教育政策的少數(shù)民族，我深知民族團(tuán)結(jié)的重要性。曾想過做民族團(tuán)結(jié)方面的工作，但苦于沒有合適的平臺(tái)。”得知她的這個(gè)想法，楊劍邀請(qǐng)格日末瑪加入耶里夏麗?！坝行壹尤氲焦酒放乒彩聞?wù)部，工作雖然很忙，但是我很開心很喜歡，仿佛這崗位是為我量身定做的。雖然遠(yuǎn)離家人幾千里之外，楊劍董事長(zhǎng)和耶里夏麗人是我在上海的家人，我一點(diǎn)都不感覺孤獨(dú)?！备袢漳┈敐M懷感激。
在楊劍辦公室窗臺(tái)邊，擺放著兩個(gè)形狀不一但圖案相似的陶瓷花瓶?！芭笥阉臀視r(shí)，我特別喜歡?！彼更c(diǎn)著，紅彤彤石榴環(huán)繞著花瓶的周身，飽滿、緊密?！傲?xí)大大說過，各民族要像石榴籽那樣緊緊抱在一起，我覺得耶里夏麗就是一個(gè)實(shí)踐著的樣本?！?/span>
