寶山區(qū)工商聯(lián)餐飲協(xié)會會員企業(yè)佳平公司舉辦
“廚藝展示”暨“我最喜愛的十大食堂菜肴”評選活動
為貫徹落實(shí)《上海市食品安全條例》、滬教委體【2017】12號文《關(guān)于做好本市中小幼食品安全管理工作的通知》、滬教委體【2018】21號文通知、寶教【2017】61號文《關(guān)于推進(jìn)寶山區(qū)“放心學(xué)校食堂”建設(shè)工作的通知》精神，以食品安全ABC規(guī)范化管理為抓手，以建設(shè)“放心學(xué)校食堂”為突破口，全面提高廚師廚藝技能水平，確保學(xué)校食品安全和師生身體健康，結(jié)合教育系統(tǒng)中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)午餐及食育工作和加快建設(shè)“放心學(xué)校食堂”工作的實(shí)際，寶山區(qū)工商聯(lián)會員單位上海寶山寶教配送服務(wù)有限公司旗下子公司上海佳平勞務(wù)派遣有限公司于5月18日下午在寶山區(qū)第一中心小學(xué)食堂舉辦了以“展現(xiàn)廚師風(fēng)采，建設(shè)放心食堂”為主題的“廚藝展示”暨“我最喜愛的十大食堂菜肴”評選活動。
寶山區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)餐飲衛(wèi)生管理協(xié)會、友誼街道市場監(jiān)督管理所等單位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加了評選活動。本次活動還特邀了寶山塊學(xué)校校長代表、一中心小學(xué)家委會及學(xué)生代表共同參與。
活動由佳平公司代表李仁嫻女士主持。在佳平公司負(fù)責(zé)人沈美芳向大家介紹了活動開展的目的、意義及基本情況之后，東道主寶山區(qū)第一中心小學(xué)校長朱蘭致辭，對本次活動提供學(xué)校廚師相互學(xué)習(xí)、借鑒的作用給予了肯定，寄語活動的開展能成為提升學(xué)校食堂服務(wù)能力和水平的有效載體，成為未來學(xué)生喜歡學(xué)校、對學(xué)校多一份滿意的理由。
隨后，與會嘉賓品嘗了來自寶山塊9所中小學(xué)校10多位廚師精心燒制的適合師生營養(yǎng)午餐需要的18道菜肴，并為“我最喜愛的十大食堂菜肴”貼上了“星標(biāo)”。區(qū)教育局及區(qū)餐飲衛(wèi)生管理協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)還在評選閑暇之際聽取了學(xué)生們對午餐菜肴的喜好。
區(qū)餐飲衛(wèi)生管理商（協(xié)）會副會長倪鴻飛宣布獲獎名單，與會各單位領(lǐng)導(dǎo)紛紛走上前臺為獲獎?wù)哳C獎。海濱中學(xué)廚師王金昌燒制的元寶蝦、椒鹽蝦，行知中學(xué)廚師徐金國燒制的焗南瓜喜獲本次比賽的一等獎。
最后，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)講話，對活動的圓滿舉辦表示祝賀，對佳平公司搭建的展示交流平臺表示感謝。友誼路街道市場監(jiān)督管理所副所長牟淑艷在講話中希望各單位進(jìn)一步加強(qiáng)對食品安全重要性的新認(rèn)識，要抓嚴(yán)抓實(shí)，弘揚(yáng)先進(jìn)，創(chuàng)設(shè)品牌；區(qū)教育局副局長朱燕萍則對佳平公司“以學(xué)生為主、以需求為主，有社會擔(dān)當(dāng)”的責(zé)任意識給予了充分肯定，并寄語佳平公司要進(jìn)一步加強(qiáng)和做好廚師培訓(xùn)，幫助大家牢固樹立“安全第一”的意識，將“四嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)牢記心中，并在菜品的豐富、口感上進(jìn)一步提升，不斷得到家長、學(xué)生的認(rèn)可。
本次活動為學(xué)校廚師提供了展現(xiàn)自我的舞臺，提供了相互交流學(xué)習(xí)、切磋廚藝、取長補(bǔ)短、共同進(jìn)步的機(jī)會，提升了學(xué)校廚師的烹飪水平和專業(yè)技能，將有效推動寶山區(qū)學(xué)校食品安全和“放心學(xué)校食堂”創(chuàng)建工作。
